Analyses microbiologiques

• Prélèvement ou collecte des échantillons et transport en température maîtrisée

• Analyse microbiologique des produits selon la législation en vigueur

• Détection et dénombrement des microorganismes d'altération :

Flore totale,
coliformes,
coliformes thermotolérants,
levures, moisissures

                    et des microorganismes pathogènes :

Staphylocoques
Salmonella,
Listeria,
Escherichia coli,
Clostridium perfringens,
Bacillus cereus,
Moisissures,
etc…

• Détection rapide et spécifique des Listeria monocytogenes et Salmonella par PCR (biologie moléculaire)

• Détection des entérotoxines staphylococciques; des résidus à activité antibiotique dans les viandes, le lait, le poisson

• Identification de microorganismes (bactéries, levures, moisissures) - Sérotypages de Salmonella

• Utilisation systématique de méthodes validées AFNOR

• Réalisation d'analyses sur mesure : selon la pharmacopée, selon protocoles spécifiques, prises d'essais particulières, …

• Mise au point et validation de protocoles d'analyse

• Contrôles des surfaces, validation de plans de nettoyage

• Validation des durées de vie microbiologiques selon la norme AFNOR XP V 01-003.