Analyse Physico - Chimiques
Expertises Scientifiques

Afin de répondre aux mieux aux attentes de ses clients, le Larebron a développé ses activités selon les principaux axes suivants :

I  La mise en place et le contrôle d'étiquetage

- informations nutritionnelles, telles que :

• valeur énergétique

• fibres solubles, insolubles, FOS

• polyols

- allégations fonctionnelles

• minéraux (calcium, magnésium, phosphore ...)

• oligoéléments (fer, zinc, cuivre ...)

• vitamines hydrosolubles (C, B₁, B₂, B₃, B₅, B₆, B₇, B₈, B₉, B₁₂ )

• vitamines liposolubles ( A, E, tocophénols alpha, béta, gamma, delta, carotènes)

II Le contrôle de conformité à la législation

- recherche des additifs de type :

• conservateurs (sulfites, benzoates, sorbates ...)

• acidifiant (acides organiques ...)

• antioxygènes (gallates, BHA, BHT ...)

- contrôle des ingrédients mis en oeuvre par rapport à un étiquetage.

III Le contrôle qualité

- des matières premières (pureté des huiles et graisses, qualité des ingrédients ...)

- des produits transformés (produits frais, produits d'épicerie, fruits, légumes, boissons, alcools ...)

IV La sécurité alimentaire

- recherche de métaux lourds (cadium, plomb, mercure , arsenic...)

- recherche de mycotoxines (aflatoxines, ochratoxine, zéaralénone, DON, fumonisine ...)

- recherche de pesticides(organochlorés, organophosphorés, benzimidazoles ...)

les produits concernés par la sécurité alimentaire sont les matières premières brutes et transformées, comme les céréales, les oléoprotéagineux, les fruits, le lait.

V L'adéquation de l'analyse au produit analysé

Le protocole analytique est adapté pour chaque matrice étudiée selon son état physique (liquide, solide ...) et sa composition (organique, minérale ...)

Les moyens techniques du Larebron sont constitués d'appareils très variés, tels que :

• extracteurs, évaporateurs

• étuves de séchage

• fours à cendres

• appareils de minéralisation, de distillation, de titration

• spectrophotomètres

• spectromètes d'absorption atomique à flamme, à four, ICP

• chromatographes (CPG, HPLC ...)

• spectromètre de masse

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